Maraş Cips Tarhanası

Cips tarhananın yapımında dövme buğdayın soyulan kabukları pilav gibi pişirilerek yoğurt ile karıştırılır. Ve sonrasında pişen aşın kurutulması ile cips tarhana elde edilir. 

Tarhana cipsin yapımında kullanılan yoğurdun pişirilmemesi sebebi ile probiyotik bakterilerin canlılığı söz konusudur. Aynı zamanda üretimde kullanılan dövme buğdaylar, gelen probiyotikler ile birlikte fonksiyonel bir gıda malzemesi haline getirmekte. Buğdayın lifli bir yapıya sahip oluşu, cips tarhanaları sindirimi kolay besinler arasına sokan en önemli faktör. Cips tarhananın 100 gramı yaklaşık olarak 133 kalori içermektedir.