Maras-Chips Tarhana

Bei der Herstellung von Chips Tarhana werden die geschälten Schalen von Schmiedeweizen wie Reis gekocht und mit Joghurt vermischt. Und dann wird durch Übertrocknen der gekochten Chips Tarhana gewonnen.

Da der bei der Herstellung von Tarhana-Chips verwendete Joghurt nicht gekocht wird, ist die Lebensfähigkeit probiotischer Bakterien fraglich. Gleichzeitig verwandelt der in der Produktion verwendete Schmiedeweizen ihn mit den ankommenden Probiotika in ein funktionelles Lebensmittelmaterial. Die Tatsache, dass Weizen eine faserige Struktur hat, ist der wichtigste Faktor, der Tarhana-Chips zu den leicht verdaulichen Lebensmitteln macht. 100 Gramm Chips Tarhana enthalten ungefähr 133 Kalorien.